正宗烩面·生炝烩面
河南烩面，“中国十大面条”之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
烩面享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉
羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。
开课视频实拍，配方精确到克，调料，香料等到包装出品整套技术
学习核心内容：
1、 熬汤食材处理
2、 羊汤比例
3、 和面比例
4、 面胚制作，存放
5、 扯面，下面
6、 碗底料配比
7、 秘制香油制作
8、 专用辣椒油制作
9、 生炝烩面制作
10、滋补烩面制作
11、 炒烩面
详细讲解各步骤制作流程
各个环节的详细处理，后期存放和加工
羊肉滋补·生炝烩面系列实体店技术课程
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